Kelezatan Bubur Sisisi Khas Saumlaki, Menjaga Warisan Kuliner Tanimbar 

Saumlaki.Newstanimbar.com – Kekayaan tradisi Kepulauan Tanimbar terus terjaga melalui salah satunya Bubur Sisisi, kuliner kuno berbahan ubi dan labu yang masih eksis dan digemari di Kabupaten Kepulauan Tanimbar, Provinsi Maluku. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa manis-gurih yang khas, dibuat dengan merebus ubi serta labu kuning yang dihaluskan bersama santan, gula, dan daun pandan.

Keunikan Bubur Sisisi terletak pada proses pengolahannya yang telaten, di mana potongan ubi jalar dan labu kuning lokal dikukus hingga empuk lalu ditumbuk halus demi mendapatkan tekstur lembut yang khas. Adanya campuran kacang hijau yang direbus matang serta siraman kuah santan kental yang gurih memberikan keseimbangan rasa yang memanjakan lidah, menjadikannya hidangan pelipur lara yang sarat akan cita rasa autentik Nusantara.

Hingga saat ini, masyarakat di Tanimbar masih konsisten mempertahankan metode tradisional dalam pembuatan Bubur Sisisi sebagai upaya merawat warisan leluhur di tengah arus modernisasi. Keberadaannya pun menjadi simbol ketahanan pangan lokal sekaligus potensi daya tarik wisata kuliner yang autentik dari bumi Duan Lolat Tanimbar. (Red)